お知らせ

2025/06/04

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NEW! クッキーの生地物性・食感に対するリョートー™シュガーエステルの効果

2025/05/01

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「チョコレートのボテ増粘に対するリョートー™シュガーエステルの効果」を掲載しました

2025/04/01

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「食品包装材」カテゴリを新設しました！

2025/03/12

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「チョコレートフィリングにおける​リョートー™シュガーエステルの​焼成耐性効果​」を掲載しました

2025/03/03

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「乳化安定性の評価方法について」を掲載しました

2025/02/04

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「水中油型エマルション製品の乳化安定性に対する乳化剤の効果」を掲載しました

2025/01/10

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「米粉パンの課題に対するリョートーシュガーエステル ポリグリエステルの効果」を掲載しました

2024/11/25

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「プロテアーゼ利用による美味しさへのアプローチ ー大豆タンパクー」を掲載しました

2024/11/11

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「有胞子性乳酸菌ラクリス™の紹介」動画を掲載しました

2024/11/08

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「レンジアップケーキのボリュームに対するリョートー™シュガーエステルの効果」を掲載しました

2024/10/21

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「乳代替製品」カテゴリを新設しました！

2024/10/10

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「リンゴポリフェノールの抽出における各種酵素の効果」を掲載しました

2024/09/25

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「酵素によるハードビスケットへの効果」を掲載しました

2024/09/13

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「竜田揚げの食感に対するリョートー™シュガーエステルの効果」を掲載しました

2024/08/30

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「パンへのアミラーゼ及びヘミセルラーゼの併用効果」を掲載しました

2024/07/11

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「ナゲット・唐揚げの食感変化に対するリョートー™シュガーエステルの効果」を掲載しました

2024/06/24

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「油脂に対する乳化剤の結晶化抑制・遅延効果」を掲載しました

2024/05/29

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「ソフトキャンディの付着性に対する乳化剤の効果」を掲載しました

2024/05/09

銘柄追加

「オリエンターゼ22BF」「液化酵素T」を新銘柄として追加しました

2024/04/22

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「SP-A」によるケーキのボリュームアップ効果を更新しました